+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Бизнес-план по производству молока

Содержание

Бизнес план Производство молока: транспортировка и налоги

Бизнес-план по производству молока

Добавлено в закладки: 0

Краткий пример бизнес плана производства молока, из которого можно узнать, какова экономическая эффективность такого бизнеса, какие инвестиции необходимы для запуска молокозавода, прогнозируемый доход и срок окупаемости бизнеса.

Местоположение

При выборе местонахождения завода для начала молочного производства, необходимо внимательно подойти к выбору самого помещения, так как к таковым предъявляются особые и тщательные санитарные требования. Более оптимальный вариант в данном случае – заказать модульный завод по переработке молока, с оборудованием в комплекте:

  • во- первых, его можно разместить в любом удобном, с точки зрения логистики, месте;
  • во-вторых, при его проектировании будут учтены все подобные требования от санитарных служб.

Если предпринимателю интересна только реализация продукции, рекомендуется ознакомиться с паспортом подобного предприятия по торговле молочной продукцией в розницу, который сделан на примере реально функционирующего предприятия.

Оборудование

Сделав анализ ряда предложений по реализации уже готовых модульных молочных заводов, можно остановиться на предложении от фирмы «Молоконт». В комплект этого завода входит цех по производству молока, состоящий из 3-х модулей и рассчитанный на загрузку и переработку 2000 литров за один раз:

  • санитарно-складской модуль;
  • лабораторный модуль, включающий в себя помещение с лабораторным оборудованием, предбоксник и санпропускник;
  • бытовой модуль, который включает санузел, санпропускник, комнату отдыха и гардероб для работников.
  • модуль для хранения и отгрузки продукции, включающий в себя холодильную камеру и экспедицию.

Стоимость модульного завода производительностью 2000 литров в сутки:

  • производственный цех – 5 452 720;
  • санитарно-складской модуль – 686 409,00;
  • лабораторный модуль – 777 370,00;
  • бытовой модуль – 660129,00;
  • модуль хранения и отгрузки продукции – 846 470,00.

В стоимость модульного завода по производству молока включены:

  • проект на завод;
  • шефмонтаж;
  • гарантия обслуживания;
  • выпуск опытной предварительной партии товара;
  • инструктаж рабочего персонала.

Перед установкой такого завода лучше выполнить подготовительную работу.

Ассортимент

С помощью оборудования, установленном на молочном заводе компании «Молоконт», возможно производство молока  и следующих продуктов:

  • пастеризованное молоко, фасованное в пюр-пак пакеты;
  • кисломолочные напитки, фасованные в пюр-пак пакеты;
  • сметана, фасованная в пластиковые стаканы;
  • весовой творог;
  • весовой сыр;
  • масло.

А также сырье переработки (вторичное): сыворотка и пахта.

Персонал молочного завода

Учитывая, что завод по производству молочных продуктов, работает круглосуточно, для его обслуживания необходимы 3 рабочих смены (одна смена: мастер и 2 рабочих), технологи и лаборанты могут трудиться 5 дней в неделю с 8-часовым рабочем днем. Вопросами реализации готовой продукции, закупки сырья на первоначальном этапе, обычно занимается хозяин бизнеса. Расчеты будут такими:

  • производственный цех – 5 452 720;
  • санитарно-складской модуль – 686 409,00;
  • лабораторный модуль – 777 370,00;
  • бытовой модуль – 660129,00;
  • модуль хранения и отгрузки продукции – 846 470,00.

ИТОГО 8 423098. Расчет должности количества работников:

  • технолог – 1
  • лаборант – 1
  • мастер – 3
  • рабочие – 6

ИТОГО 11. Для мотивации работников продумана премиальная система. Работники получают фиксированный оклад + процент от выработки.

Транспортировка

Доставка продукции и сырья в начале производства может осуществляться при помощи наёмного транспорта. Объем выпускаемой продукции данным модульным молочным заводом способен развести автомобиль Газель, и еще один подобный автомобиль необходим для закупки сырья. Обслуживание завода производят 2 автомобиля.

Заказ молока осуществляется в фермерских хозяйствах, агрофирмах и у сельских жителей. Цена на такую продукцию будет зависеть от сезона. В летний сезон молоко будет стоить около 12 рублей за литр, зимой стоимость этой же продукции поднимается до 16 рублей за литр.

Рынки сбыта

Реализацию данной продукции осуществляется в разных направлениях:

  • сбыт через крупные региональные и федеральные продуктовые сети;
  • сбыт через оптовые компании, которые занимаются поставкой продукции в разные продуктовые супермаркеты.

На видео: советы начинающим бизнесменам: каким должно быть натуральное молоко

Налогообложение

Наиболее приемлемой формой для мини-завода по производству молочной продукции является льготная, или упрощённая, система налогообложения (доходы минус расходы), форма деятельности – это общество с ограниченной ответственностью (ООО).

Для работы с потребителями, работающих с НДС, лучше организовать форму индивидуальный предприниматель (ИП), с системой налогообложения 3-НДФЛ. Виды производимого товара:

  • молоко;
  • кисломолочные напитки;
  • сметана;
  • масло;
  • сыр;
  • творог.

Общие вложения (инвестиции + оборотные средства) – 17905802 рублей.

:  Молочный завод  – “Универсальная установка для переработки молока”.

Инвестиционные затраты – 16905802 рублей. Расчет строительства завода:

  • устройство фундамента для установки завода 500000 рублей;
  • подвод инженерных коммуникаций к точкам ввода 1 000000 рублей;
  • устройство территории (согласно СанПиН 2.3.4.551-96) 1 000000 рублей;
  • устройство канализации 1 000 000 рублей;
  • устройство системы охлаждения (генератор ледяной воды/арт.скважина) 350000 рублей;
  • приобретение модульного завода 8 423098 рублей;
  • транспортные расходы по доставке завода 2 105775 рублей;
  • монтаж завода 2 526 929 рублей;

Оборотные средства: 1 миллион рублей (закупка сырья, канцелярские товары, оргтехника и прочее). Численность работников:

Должностьколичество работниковокладРазмер премииИтого
Технолог125 0005 00030 000
Лаборант115 0002 50017 500
Мастер316 0004 50061 500
Рабочие610 0002 50075 000
ИТОГО11 человек184 000

Для упрощения расчетов можно считать, что мини-завод производит только молочные продукты. При суточной выработке мини-завода – 2000 литров, ежемесячная выработка составляет 60000 литров продукции.

Для расчета выручки берется стоимость одного литра молока – 35 рублей (в пюр-пак пакетах).

При продаже 60000 литров продукции и цене 35 рублей за один литр, выручка молочного мини-завода должна составить 2240000 рублей в месяц.

Себестоимость

Себестоимость составляет 18,5 рублей за литр молочных продуктов. В расчет себестоимости входят:

  • закупка молока – 15,5 рублей за литр.
  • расходы на электроэнергию – 1,5 рубля за одну литровую упаковку;
  • расходы на пюр-пак упаковку – 1,5 рубля за одну литровую упаковку.

Общие расходы ежемесячно:

Расходы552 880
Зарплата184 000
ЕСН (32 %)58 880
Аренда25 000
Транспортные (заказ авто)75 000
Коммунальные расходы35 000
реклама50 000
Налоги25 000
прочие100 000

Расчет доходности от производства молочной продукции:

Выручка2 240 000
Себестоимость1 110 000
Валовая прибыль1 130 000
Расходы552 880
Чистая прибыль577 120
Рентабельность25,76%

Расчет окупаемости производства молочной продукции:

Чистая прибыль, рублей577 120
Капитальные вложения, руб.17 905 000
Окупаемость, месяц31,02

Сроки окупаемости мини-завода по производству молочной продукции составит – 2 года и 7 месяцев. Данный расчет получен из того, что мини-завод способен производить только 1 продукт «молоко». При условиях изготовления более широкого ассортимента продуктов (кисломолочные напитки, творог, сметана, масло, сыр), срок окупаемости может быть ниже.

Источник.

Источник: https://biznes-prost.ru/biznes-plan-proizvodstvo-moloka.html

Бизнес-план по производству и переработке молока

Бизнес-план по производству молока

Бизнес-план по производству молока включает в себя расчет затрат на начальном этапе, текущие вложения, предусматривает развитие доходного бизнеса в условиях частного хозяйства. Симбиоз отрасли животноводства и переработки молока требует специфических знаний, тщательного анализа рынка сбыта.

Молоко и молочные продукты составляют основу рациона как у сельских, так и у городских жителей. Развитие химической промышленности позволило крупным предприятиям пойти на удешевление продукции путем замены натуральных компонентов искусственными (введением добавок). Кроме того, методы обработки и упаковки, продлевающие срок хранения молока, негативно отражаются на вкусовых качествах.

В крупных городах непросто приобрести натуральное молоко, сокращается поголовье крупного рогатого скота в колхозах, поэтому развитие частного бизнеса – перспективное направление, гарантирующее доход.

Стартовые вложения зависят от планируемого масштаба: количества коров, наличия/отсутствия помещения, в котором будет располагаться хозяйство и молочное производство, оборудования, количества работников.

Описание бизнеса

Принцип организации хозяйства заключается в приобретении животных, кормов, с последующей реализацией молока и молочных продуктов оптом и в розницу.

Важно! Как вариант, можно ограничиться покупкой перерабатывающего оборудования и использовать завозное молоко (скупать в частных хозяйствах). Собственная ферма требует создания условий для содержания коров и телят.

Ассортимент продукции

Основой для торговли становится цельное молоко, однако, некоторые вложения позволят расширить этот скромный перечень:

  1. Сметана.
  2. Творог.
  3. Натуральные йогурты.
  4. Сливки.
  5. Сливочное масло.

Если позволяют площади и деньги, можно приобрести машины для выпуска сухого и сгущенного молока, сухих сливок, сырков, творожков. Пахта и сыворотка, неотъемлемые составляющие процесса, пользуются у населения не меньшим спросом.

Необходимое оборудование

Составляя список необходимого оборудования, нужно отталкиваться от того, будет ли бизнес строиться на собственном содержании коров или на закупке и переработке чужой продукции.

  1. Собственный скот. Для содержания и обслуживания 2-4 коров подойдет обычный сарай с утепленным полом и стенами. Автоматизированные аппараты для доения обойдутся, в среднем, от 450$ за единицу. Большой коровник для многочисленного стада проще заказать «под ключ», он требует вложений, соблюдения санитарных норм и самостоятельная организация отнимет время, нервы и деньги.
  2. Если речь идет только о молоке, то нужны аппараты для сбора и переработки, а также – сепараторы, маслобойки, йогуртницы и другие агрегаты, в зависимости от выпускаемой продукции. Можно подумать об упаковочной линии для молока, кефира, ряженки, сливок. Производство в промышленных масштабах оправдает приобретение модульного цеха, позволяющего переработать до 40 тонн за сутки. С помощью такого мини-заводика удается очищать, охлаждать, хранить и упаковывать молоко, получать из него кисломолочные изделия; есть склады для хранения и бытовые помещения для работников. При полной загрузке покупка мини-цеха отбивается за 6-10 месяцев.

Персонал

Цех по переработке молока работает без перерывов и выходных (что особенно актуально при наличии своих коров), поэтому работа организовывается посменно (3 смены по 8 часов) – мастер и 2 рабочих (минимум) для обслуживания оборудования. В будние дни должен работать технолог и лаборант, выполняющий анализ производимой продукции.

На мелких частных подворьях все функции – доярки, рабочих по уходу за коровами, переработчика и продавца может выполнять 1 человек или семейная пара. Такой труд тяжел, но выручка будет значительно выше, если не делить ее на несколько человек. Большие обороты (от 500 кг в сутки) требуют рациональной организации технологического процесса.

Сырье

Вопрос о сырье не стоит, если фермер держит коров, в остальных случаях необходимо позаботиться о стабильных закупках у населения, государственных или частных хозяйств.

Рынок сбыта

О том, кто будет покупать вкусные, но скоропортящиеся молочные продукты, нужно подумать заранее. Небольшое количество кефира, молока, творога можно реализовывать в частном порядке: на рынке, по определенным договоренностям в ближайшем населенном пункте.

Большие обороты требуют заключения договоров с магазинами и супермаркетами. Молоко должно быть расфасовано согласно требованиям СЭС и сопровождаться всеми необходимыми документами.

Доставка

Для развоза понадобится рефрижератор, можно купить собственный (если позволяют средства) или арендовать.

Финансовый план, расходы, цены

Подробные расчеты можно найти в приложении чуть ниже, либо заказать индивидуальный план.

Доходность и окупаемость

Если не брать в расчет строительство коровника и содержание животных, покупка готового модульного цеха, оформление документации, подведение коммуникаций, обустройство прилегающей территории обойдется в сумму от 250 тысяч $. Речь идет об организации полномасштабного производственного модуля, направленного на выпуск широкого ассортимента продуктов.

К ежемесячным расходам относят оплату коммунальных услуг, заработную плату, расходы на топливо и, собственно, закупку сырья (если нет своего).

Государство инвестирует малый бизнес и выделяет «подъемные». Бизнес при полной загруженности окупается в течение  года.

Производство и переработка молока – выгодный бизнес, но начинать его целесообразно в том случае, когда есть перспектива бесперебойного сбыта.

Небольшое частное хозяйство «берет» своего клиента свежими натуральными продуктами. А вот соревноваться с крупными холдингами и заводами по переработке, предлагая свою, мало кому известную продукцию, подвергшуюся такой же обработке, достаточно сложно.

Заказать бизнес план

Источник: https://xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/proizvodstvo/molochnoe.html

Производство молока как бизнес, план молочной фермы, анализ

Бизнес-план по производству молока

До недавно времени производство молока и продуктов из него находилось в плохом состоянии. Это было связано с сокращение объемов и плохим качеством молочной продукции. Однако за последние 3-4 года эта ситуация изменилась в лучшую сторону. В наши дни данный фермерский бизнес является выгодным и прибыльным.

Анализ рынка

Отечественные молочные фермы имели потери из-за своих основных конкурентов, которыми являются компании-импортеры. Развитие такого бизнеса после распада СССР имело ряд проблем при взятии денег для его развития.

Банки отдавали предпочтение более крупным и проверенным организациям, а если новичок в бизнесе хотел получить кредит, то эта процедура оказывалась очень долгой, да и проценты были сверх нормы. Из-за этого, к концу 90-х производство молока и продукции из него начало рушиться.

На рынках появлялись импортные продукты, которые занимали первые ряды среди потребителей. Переломным моментом стал августовский кризис, именно он дал хорошее начало для развития отечественного поставщика.

Импортные продукты в России начали терять свою популярность из-за повышения цен, а люди начали все больше прибегать к отечественной продукции.

В наши дни власть серьезно взялась за восстановление и развитие сельского хозяйства, и у многих предпринимателей появился хороший шанс заняться молочным бизнесом. Начинающий предприниматель будет получать государственную поддержку в плане предоставления разнообразных льгот.

План развития проекта

Специалистами сайта БиПлан был разработан бизнес-проект по развитию молочных ферм. Он включает в себя содержание 280 голов рогатого скота, который имеет потенциал надоя около 6-9 тыс. за год.

Качество молока и высокие надои планируют получать из-за новых зарубежных технологий.

Процесс получения молока будет автоматизирован, и можно будет получать высокий надой без каких-либо существенных затрат труда.

Этот план предусматривает круглогодичное содержание скота в стойлах и применение единого круглогодичного режима кормления, чтобы избегать сезонного колебания и не потерять некий процент молока в зимнее время. Скот, будет содержаться в светлом месте без привязи. А сухость и проветриваемость поможет увеличить продукцию на 20-25%. Навоз будет удаляться специализированным мини-трактором, во время доения животных.

В среднем в сутки можно получить от 4,5 до 6 тонн молока. Продукция будет отправляться на молочные заводы по средней цене 7-8 рублей за 1 литр.

Реализация плана по производству молока

Реализовать план нужно в три этапа. И начинать первый лучше всего в конце лета, чтобы закончить второй этап к концу следующего.

  1. Подготовительные работы. Первый этап заключается в нахождении средств для развития проекта, заключение контрактов с поставщиками и закупщиками продукции. Этот этап может длиться от 5 до 7 месяцев.
  2. Строительство. Второй этап это строительство коровника, доильного зала, покупка оборудования, кормов. Наем работников и т.п. Этот этап длится от 4 до 5 месяцев.
  3. Работа. Третий этап это уже нормальная работа фермы. Он заключается в производстве кормов, реализации молока и  продукции из него.

Будни молочной фермы

Корм планируется выращивать на своих землях, которые должны быть расположены недалеко от фермы. По плану нужно выращивать: вику яровую, кукурузу, клевер, овес, многолетние злаковые травы. Часть этих культур будет идти на сено и силос высокого качества с витаминами.

Для того что бы избежать закупки дорогих кормов, наилучше всего построить свой маленький завод в котором будут производиться корма. Лишние корма можно продать и этим вы получите дополнительный доход. Для построения такого завода нужно около 130 тыс. рублей.

В основном кормить коров нужно сеном и силосом, для того чтобы избежать перепадов продукции в зимнее и летнее время. Также в продукты питания нужно добавлять соду для раскисления кормов.

Производство и сбыт

По плану нужно закупить собственную линию по разливу и упаковыванию молока. Здесь будут применяться высокотемпературная обработка и расфасовка молочной продукции.

После чего оно будет развозиться по магазинам.

А вот молоко, которое не прошло обработку можно развозить по заводам, которые специализируются по обработке молочных продуктов или на заводы по производству продукции с применением молока.

Это молоко будет считаться одним из наиболее качественных в России.

Государственная поддержка предпринимательства

Для развития сельского хозяйства государство дает такую поддержку:

  1. Хозяйство освобождается от уплаты областных, районных налогов.
  2. Государство предоставит сезонную отсрочку налогов.
  3. Освободит от уплаты земельного налога.
  4. Выделит бюджетные дотации.

Перспективы бизнес-проекта

После достижения запланированных целей, можно расширить площадь и увеличить количество голов до 1500.

По плану мы открываем не одну молочную ферму, а целый ряд в разных городах, в которых будут центры сбыта продукции.

Увеличение продукции потребует создание своих собственных перерабатывающих мощностей, что в свою очередь принесет большую выгоду, а также даст людям новые рабочие места.

Продукты будут выпускаться под своей торговой маркой, и будут иметь широкий ассортимент для выбора. Можно будет не только производить и распространять молоко, а и творог, йогурт, кефир и другие продукты длительного хранения.

Источник: http://www.ideibiznesa.org/proizvodstvo-moloka.html

План организации продажи молока

Бизнес-план по производству молока

Выпуск и продажа молока является разновидностью высокорентабельного производства. В основном, это серьезные планы, для реализации которых требуются крупные инвестиции.

Как же правильно организовать молочную предпринимательскую деятельность, что нужно знать для его открытия, какие требуются капиталовложения и через какой период времени окупится предприятие? Рассмотрите бизнес план выпуска молочной продукции, здесь вы найдете ответы на эти и другие важные вопросы.

 статьи:

Этот вид предпринимательской деятельности очень популярный, так как замечен рост спроса на данную продукцию. Это вызвано стремлением людей к правильному питанию.

Исследование и анализ рынка показывает, что ежегодно количество потребляемой молочной продукции с расчета на одного человека увеличивается на 7-10%. Это высокий показатель. Предполагается, что тенденция роста будет продолжаться.

Именно поэтому заработок на молоке сейчас остается рентабельным.

Можно провести более подробный анализ по всем регионам и составить маркетинговый план предприятия. Но сейчас не будем на этом останавливаться, перейдем к составлению бизнес-плана.

Ассортимент молочной продукции

Прежде, чем приступить к организации предпринимательской деятельности на молоке, подумайте, что вы собираетесь производить. Для этого составляется производственный план предприятия. Это могут быть такие продукты:

  • пастеризованное молоко;
  • кисломолочные напитки;
  • йогурт;
  • масло;
  • творог весовой и в упаковках. На сайте есть отдельная статья о производстве творога.
  • твердый сыр;
  • сметана в упаковках и пластиковых стаканчиках;
  • сыворотка, пахта и другое вторичное сырье переработки.

Вы можете выбрать несколько направлений заработка на молоке. После этого приступайте к поиску подходящего оборудования.

Оборудование для производства молочной продукции

Покупка оборудования – самая серьезная статья расходов. Возможно, более рационально приобрести оборудование в лизинг.

Производственное оборудование представлено на рынке в разной комплектации. Практически все из вышерассмотренных продуктов можно производить на модульном молочном заводе от компании «Молоконт».

Это предприятие рассчитано на ежедневную переработку 2000 литров сырья. Он включает в себя санитарно-складской, лабораторный, бытовой и отгружающий модуль с морозильной камерой.

Естественно, самым дорогим является производственный цех.

Стоимость модульного молочного завода вместе с установкой и гарантийным обслуживанием – 8 400 000 рублей.

Регистрация и налогообложение

Наиболее подходящая форма регистрации завода по переработке молока – Общество с ограниченной ответственностью с упрощенной системой налогообложения (от доходов вычитаются расходы). Чтобы продавать продукцию покупателям, работающим с НДС, организовывают ИП.

Затраты на открытие завода по переработке молока

Бизнес план включает в себя финансовую часть. Сейчас мы ее рассмотрим: капитальные вложения, ежемесячные растраты, планируемая прибыль, сроки окупаемости и т.п. Узнайте, зачем нужен финансовый план и как его правильно составить. Информация об этом находится в другой статье.

Капитальные вложения:

  • устройство территории и предприятия под завод, подведение коммуникаций – 4 000 000 р.;
  • установка охладительных систем – 350 000 р.;
  • покупка модульной фабрики – 8 000 000 р.;
  • транспортировка и монтаж завода – 4 000 000 р.;
  • оборотные средства на закупку сырья, оргтехники и другие растраты – 1 000 000 р.

На открытие полноценного комплекса по переработке и производству молочных изделий вам понадобится 17-17.5 млн. рублей. Учитывая то, что это серьезные инвестиции, возможно, понадобится привлечение инвестиций.

Ежемесячные затраты на оплату труда персоналу

Для обслуживания завода по переработке молока нужно нанять на работу:

  • технолога (1) – 30 000 р.;
  • лаборанта (1) – 15 000 р.;
  • мастеров (3) – 16 000 х 3 = 52 000 руб.;
  • рабочих (6) – 12 000 х 6 = 72 000.

С учетом большей выработки и премий на заработную плату персоналу пойдет 200 000 р. в месяц. Учитывайте, что это должны быть работники с опытом. По возможности организуйте  переквалификация своих работников. В сравнении с требуемыми инвестициями это небольшие расходы.

Общие ежемесячные расходы

Ежемесячные расходы включают в себя заработную плату, коммунальные и транспортные расходы, рекламу, налоги и т.п. С учетом заработной платы ежемесячно вы будете тратить 550 000 р.

Расчет окупаемости молочного бизнеса

Для упрощения расчетов предположим, что вы производите исключительно молочную продукцию. Суточная выработка завода – 2 000 литров, соответственно, месячная выработка – 60 000 литров.

  • Литр готового молока в пакете стоит 35 р.
  • Себестоимость литра – 18.5 р. (молоко плюс дополнительные затраты).

Если вы будете реализовывать 60 000 литров в месяц по 35 рублей за литр, ежемесячная выручка составит 2 240 000 рублей. Естественно, вы будете продавать не только молоко, но по стоимости это будет примерно одинаково.

Расчет доходов с продажи молока:

  • выручка – 2 240 000 р.;
  • себестоимость молока – 1 110 000 р.;
  • валовая прибыль – 1 130 000 р.;
  • расходы – 550 000 руб.;
  • чистая прибыль – 580 000 р.

Вложения предполагают окупаемость инвестиций за 31 месяц. На практике такие фабрики  окупаются за 1.5 – 2 года. Учитывая то, что кисломолочные напитки, сметана, сыр, творог и масло имеют более высокую маржу в сравнении с молоком, предпринимательская деятельность  может окупиться и быстрее.

Источник: http://coolbusinessideas.info/plan-organizacii-prodazhi-moloka/

Производство молока как бизнес

Бизнес-план по производству молока

Мало какой пищевой продукт может сравниться по популярности с молоком. На его основе производится множество продуктов: от нежных десертов до твёрдых сыров длительной выдержки.

Поскольку потребителей молочных продуктов существует огромное множество, их производство является актуальным и прибыльным делом в любое время года. Главное в создании бизнеса по производству молока − правильное инвестирование, терпение и трудолюбие.

Запуск молочного производства

В первую очередь молочный бизнес нужно зарегистрировать. Небольшое деревенское предприятие успешно может функционировать как ИП.

Затем следует обзавестись фермой, дойными коровами и отладить поставки молочных продуктов на точки реализации − небольшие сельские или региональные рынки.

Свежее молоко обладает достаточно коротким сроком годности. Если стартовый бюджет молочного бизнеса не предполагает открытия собственной точки реализации, лучшим вариантом будет покупка небольшого молокоперерабатывающего комплекса и сепаратора. Все это должен отражать ваш бизнес-план производства молока.

Средний суточный удой с 5 коров может составлять до 100л. Если на первом этапе производства этот объём реализовать не получается, определённую его часть можно оставить на окисление для таких продуктов как творог, сыр и сметана.

При наличии сепаратора появляется возможность изготавливать сливки. Следует помнить, что спрос на подобные молочные продукты ничем не уступает спросу на само молоко, поэтому смело можно браться за его обработку.

Прибыльность содержания среднего молокоперерабатывающего бизнеса

На расширение бизнеса по производству молока потребуются примерные вложения средств в размере около 1,2 млн. руб., которые пойдут на:

  1. Постройку производственных площадей;
  2. Подводку электричества, водоснабжения и канализации;
  3. Подготовку площадей;
  4. Организацию охладительной системы;
  5. Приобретение модульного завода;
  6. Доставку и монтаж оборудования;
  7. Закупку сырья и расходных материалов;
  8. Зарплату сотрудникам.

Молочное производство среднего масштаба с трёхсменным графиком работы способно производить до 2000 литров продукции ежесуточно, что при средней стоимости 1 литра молока – 30 руб., способно приносить доход в размере 1800000 руб. ежемесячно.

Вычтя из этой суммы ежемесячные расходы на оплату коммунальных услуг, налогов, грузоперевозок, оплату труда и закупку сырья, получится прибыль в размере порядка 700000 руб. – столько получится заработать при взвешенном подходе.

Поскольку средний молокоперерабатывающий бизнес обладает значительно более высокой рентабельностью нежели малый, срок его окупаемости составит около 24-30 мес.

Особенности промышленного производства молочных продуктов

Производство молока с расчётом на реализацию не только на местном, но и на федеральном рынке, потребует значительных вложений. В первую очередь такое предприятие следует регистрировать как ООО.

Производственные площади молокопроизводящего предприятия должны соответствовать нормам СанПиН и пожарной безопасности – это первое, что нужно учесть при подборе помещения.

Дальше следует задуматься о вентиляции и своевременной уборке помещений. Следует обратить внимание на то, что модульный молокоперерабатывающий завод также требует постоянного контроля на каждом производственном этапе, поэтому придётся нанимать штат работников и в том числе механика для обслуживания линии.

Производственное оборудование — что нужно купить для начала работы?

Специфические производственные линии, использующиеся при переработке молока, достаточно просто найти у отечественных производителей.

Наиболее распространены трёхмодульные производственные мощности, состоящие из:

  • Лаборатории.
  • Производственно-складского модуля.
  • Модуля для персонала.
  • Отгрузочно-складского модуля.

Стоимость такого завода составит около 10000000 руб. Его монтаж в обязательном порядке должен производиться подрядчиком, работающим непосредственно на производителя оборудования.

Следует также тщательно подойти к выбору места для строительства завода. Кроме инфраструктурных преимуществ это место должно находиться на ровном грунте в местности, где не бывает просадок.

Этапы технологической переработки молока

Переработка молока до и после разделения на сухое вещество и сыворотку проходит по следующим ступеням:

  1. Подготовительная обработка и прогрев молока.
  2. Пастеризация.
  3. Сепарирование.
  4. Сгущение сливок.
  5. Сметанное сгущение.
  6. Приготовление сливок и сметаны.
  7. Приготовление кефира и творога.
  8. Сырное образование.

Первичная обработка молока в сепараторе отделяет инородные волокна от молочного тела путём скоростного вращения. Однако далеко не все бактериальные загрязнители отделяются таким образом.

Для более тщательной очистительной обработки молока производится пастеризация. Для этого молоко нагревается до температуры 74°С, остаётся на прогреве 30 секунд, а затем резко охлаждается до 30°С — 32°С.

Далее молоко обезжиривается с помощью сепарирования, отделяющего сливки с минимальной жирностью 30%. Если запланировано производство сливочного масла, полученные сливки отправляются в специальные ванны для образования молочного жира, на базе которого и создаётся масло.

При сквашивании молока, добавлении закваски и сычужного фермента получают творог или более плотные сорта сыров. Существует множество рецептов различных молочных изделий из отделившегося твёрдого молочного остатка.

Штат предприятия

Трёхсменное бесперебойное производство молока предполагает присутствие на каждой смене как минимум одного рабочего, одного водителя, уборщика и инженера производства.

Остальные сотрудники должны выходить на дневную 8-ми часовую смену.

За это время технологом производства и лаборантом осуществляется контроль и коррекция производственного процесса, а управляющим налаживаются вопросы поставок готовой продукции. Поэтому необходимый персонал – это в среднем 10-20 работников.



Источник: http://mainbiznes.ru/proizvodstvo/moloko/

Бизнес-план производства молочных продуктов

Бизнес-план по производству молока

  1. Резюме проекта.
  2. Характеристика объекта и оценка плановых производственных мощностей.
  3. Проект освоения первоначальных вложений.

  4. Маркетинговый план и расчет доходов предприятия по производству молочных продуктов.
  5. Производственный план.
  6. План доходов и расходов.

  7. Описание рисков проекта по производству молочных продуктов.
  8. Оценка показателей эффективности, выводы.

Зачем вам понадобится бизнес-план производства молочных продуктов? 

  1. Для максимально точного планирования деятельности и контроля над исполнением разработанных планов.
  2. Для нивелирования рисков и недопущения ошибок по ходу становления бизнеса.
  3. Для гарантированного получения грантов и субсидий от государства.
  4. Для получения средств от банков и инвесторов.

Выберите
подходящий вариант

Стандартный

Расширенный с финансовыми расчетами

с финансовой моделью Excel

Расширенный
с внесением корректировок

Стандартный вариант бизнес-плана

Расширенный бизнес-план производства молочных продуктов с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет

Расширенный бизнес-план производства молочных продуктов с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет

Детализированная финансовая модель производства молочных продуктов

Детализированная финансовая модель производства молочных продуктов

  • Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
  • Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
  • Прогноз продаж поквартально на 5 лет
  • Прогноз расходов поквартально на 5 лет
  • Расчет условий получения и возврата кредита
  • Расчет точки безубыточности
  • Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
  • Анализ финансовых и инвестиционных показателей
  • Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов
  • Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке
  • Прогноз продаж поквартально на 5 лет
  • Прогноз расходов поквартально на 5 лет
  • Расчет условий получения и возврата кредита
  • Расчет точки безубыточности
  • Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет
  • Анализ финансовых и инвестиционных показателей

Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней

Объем бизнес-плана: 30 стр.Объем бизнес-плана: 80 стр.Объем бизнес-плана: 80 стр.

10 000 руб.

20 000 руб.

39 000 руб.

1 390 руб.

2 950 руб.

24 990 руб.

КупитьКупитьКупить

Данный комплект идеально подойдет для тех, кому бизнес-план нужен для получения кредита или привлечения инвестиций.ОписаниеТаблицы и графикиОплата и доставка Описание

Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель производства молочных продуктов в формате Excel.

Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие производства молочных продуктов, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.

Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:

Описание бизнес-плана производства молочных продуктов.pdf

Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:

Описание бизнес-плана производства молочных продуктов.pdf

Таблицы и графики

Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:

Описание бизнес-плана производства молочных продуктов.pdf

Оплата и доставка

Оплатить можно следующими способами:

  • Банковские карты (Россия)
  • Электронные деньги
  • Терминалы и салоны связи
  • Денежные переводы
  • Банковские карты (Международные)

Отправка бизнес-плана и финансовой модели:

Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.

Организация бизнеса

Потребность в молочной продукции на отечественном рынке всегда остается на очень высоком уровне. Молоко, творог, сметана, сливочное масло, сыр – основные продукты питания на любом столе. Рынок постоянно испытывает потребность в новых, эффективных производителях продукции. Чтобы войти в бизнес, обязательно разработайте детальный бизнес-план производства молочных продуктов.

Бизнес-план завода по производству молочной продукции предусматривает описание этапов деятельности по становлению бизнеса:

  1. Разработка концепции завода по производству молочных продуктов.
  2. Привлечение необходимых капитальных вложений.
  3. Проектирование завода.
  4. Строительство молокозавода.
  5. Разработка стратегии по взаимодействию с контрагентами, заключение соответствующих договоров.
  6. Привлечение квалифицированного персонала.
  7. Подготовительные мероприятия.
  8. Старт производственной деятельности.

Если вы планируете строительство небольшого молокозавода, вам стоит обратить внимание на так называемые модульные заводы по производству молочных продуктов (вместе с оборудованием). Он может быть размещен в любом удобном месте с логистической точки зрения, а также будет учитывать все требования Санитарной эпидемиологической службы.

Анализ рынка и описание проекта производства молочных продуктов

В связи с вводом экономических санкций и запретом на ввоз продовольственных товаров, отечественный рынок молочных продуктов стремиться к самообеспечению.

На постоянной основе ассортимент молочной продукции расширяется, и спрос на товары продолжает расти. Государство оказывает поддержку производителям молока и молокопродуктов наиболее активно.

Указанные предпосылки делают перспективу открытия завода производства молочных продуктов весьма успешной.

Производимые товары

Молоко, сливочное масло, сыр, кисломолочная продукция (творог, йогурт, кефир и т.д.).

Потенциальные клиенты

Оптовые и розничные торговые сети, продовольственные магазины и рынки, кафе, рестораны, организации, в которых имеются собственные пункты общественного питания, столовые.

Ниже приведены расчеты примера бизнес-плана молочного цеха.

 Инвестиции:

ВложенияСрокиСумма, тыс. рублей

Оформление документов и регистрация

1 месяц

xxx

Аренда земельного участка (на время строительства завода по производству молочных продуктов)

3 месяца

xxx

Проектные работы

1 месяц

xxx

Строительство завода по производству молочных продуктов

3 месяца

xxx

Проведение отопления, водоснабжения, канализации, электричества и т.д.

3 месяца

xxx

Приобретение техники и инвентаря для завода по производству молочных продуктов, установка

1 месяц

xxx

Маркетинговые мероприятия

3 месяца

xxx

Приобретение тары для фасовки и розлива продукции на первое время работы

2 недели

xxx

Получение разрешительной документации

3 недели

xxx

Прочие затраты

xxx

Итого

xxx

Согласно бизнес-плана производства молочных продуктов вложения в бизнес составят около 50 – 60 млн. рублей.

 Доходы:

Источник дохода

Приблизительная цена

Объем продаж, в год (усредненный)

Сумма выручки, тыс. рублей в год

Продажа молока (пастеризованного, ультрапастеризованного и т.д.)

xxx

xxx

xxx

Продажа сливочного и топленного масла

xxx

xxx

xxx

Продажа кисломолочной продукции и сыров

xxx

xxx

xxx

Прочие доходы

xxx

Итого

xxx

Средняя выручка составит около 70 млн. рублей ежегодно (при загрузке производственных мощностей на 400 тонн кг сырья).

 Расходы:

Расходы

Сумма в год, тыс. рублей

Аренда земельного участка

xxx

Приобретение сырья и тары

xxx

Оплата труда персонала, соц. взносы

xxx

Налоги

xxx

Обслуживание кредита (проценты)

xxx

Маркетинговые расходы

xxx

Прочие расходы

xxx

Итого

xxx

Ежегодные расходы – в среднем 50 – 55 млн. рублей.

 Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:

Показатель

Значение

Прибыль, тыс. рублей

17900

Рентабельность

26%

Срок окупаемости

3 года

Срок окупаемости проекта – около 3 лет, прибыль – в среднем 15 – 20 млн. рублей, а рентабельность – 26%.

Выводы:

Производство молочных продуктов – высокорентабельное и перспективное направление бизнеса. В то же время для успешного развития в этой сфере, вам потребуется применить максимум сил, опыта и времени, и, что немаловажно, денег. Для того чтобы не потерять ресурсы, стоит крайне внимательно подойти к вопросу планирования и проектирования.

Скачайте шаблон бизнес-плана по производству молочной продукции, и вы сможете:

  • Собственными силами рассчитать основные показатели деятельности предприятия и понять на какой размер инвестиций и срок окупаемости вам следует ориентироваться именно в вашей ситуации.

  • Привлечь необходимое финансирование от инвесторов, банков и государственных органов (гранты, субсидии).
  • Избежать ошибок в ходе реализации проекта и выйти на запланированный уровень доходов в установленные для этого сроки.

  • Вам не понадобиться привлекать консультантов для формирования готового бизнес-плана, вы без всяких проблем сами сможете подготовить проект на базе продуманного шаблона, не тратить лишние деньги и время.

Молочные продукты – это не только доходный, но и социально ответственный бизнес, который всегда будет получать приоритетную поддержку со стороны заинтересованных лиц. Сегодня – самый лучший момент для того, чтобы сделать первый шаг. Сделайте его!

Скачать бизнес-план производства молочных продуктов с финансовой моделью

Другие готовые бизнес планы :

Источник: http://lider-bp.ru/zhivotnovodstvo/81-biznes-plan-proizvodstva-molochnykh-produktov

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.